Un mar de posibilidades: Pezconocidos, la iniciativa sostenible que navega con el respaldo de Pescanova, Ángel León y Compass Group

Descubre una nueva era en la gastronomía marina con Pezconocidos, el innovador proyecto que une sostenibilidad y deliciosos sabores en cada bocado. En un mundo donde los recursos marinos son limitados, Pescanova, el renombrado chef Ángel León y Compass Group han unido sus fuerzas para revolucionar la forma en que disfrutamos de los tesoros del mar.

Conscientes de la necesidad de cuidar la salud de nuestros océanos, estos tres socios visionarios han creado una gama de productos únicos, utilizando peces que apenas se consumen en la actualidad. Estas especies, sorprendentemente valiosas en términos de proteínas y Omega 3, ahora forman parte de una experiencia culinaria excepcional.

Pezconocidos no es solo un proyecto gastronómico, sino un compromiso con el futuro de nuestros océanos. Rompiendo con la tradición, esta iniciativa se propone no desperdiciar ninguna especie, asegurando así la sostenibilidad de nuestros mares para las generaciones venideras.

La semilla de este proyecto germinó de forma natural en Pescanova, conscientes del desafío que enfrenta actualmente el sector pesquero. Pezconocidos es la fórmula mágica que han encontrado para aprovechar al máximo todas las especies marinas y asegurar un futuro más saludable para nuestros océanos.

Descubre Peznocidos de Pescanova

¡Descubre Pezconocidos, la alianza que transforma la gastronomía marina y cuida nuestros océanos! En este proyecto único, cada socio aporta su experiencia para crear una propuesta revolucionaria. Pescanova lidera la captura y aprovechamiento total de especies marinas, identificando y clasificando aquellas menos conocidas. Su compromiso con la sostenibilidad y el máximo aprovechamiento de los recursos marinos es insuperable.

El renombrado chef del mar, Ángel León, es el cerebro culinario detrás de Pezconocidos. Su habilidad para reinventar el consumo marino y llevar las maravillas del océano a la mesa ha dejado huella en la gastronomía. Ahora, con este proyecto, amplía su filosofía a gran escala, ofreciendo nuevas formas de disfrutar las especies menos comerciales.

Pescanova, a su vez, se encarga de acercar las creaciones del chef a una producción industrial, llevando por primera vez una gama de productos innovadores con especies poco exploradas.

Y no podemos olvidar a Compass Group, la tercera pieza clave en este proyecto. Esta multinacional británica se compromete a implementar estas propuestas sostenibles y vanguardistas en sus diversos servicios gastronómicos, brindando a sus comensales la oportunidad de saborear estas nuevas especies marinas.

Descubre Peznocidos de Pescanova

Descubre la unión triunfante de estos tres líderes en la industria alimentaria. Su éxito previo en Fish Revolution los impulsa a crear un mundo más sostenible y océanos saludables. ¡Únete a esta innovadora visión y sé parte del cambio hoy mismo!

Pezconocidos permitirá aprovechar el 100% de las especies capturadas, para desarrollar innovadores productos.

Embárcate en una experiencia culinaria única con Pezconocidos, el proyecto que une a Pescanova, Ángel León y Compass Group en un compromiso inquebrantable con los océanos y las personas. Aquí, la alimentación variada, saludable y sostenible es la protagonista, mientras se valora la biodiversidad marina.

Si bien las especies conocidas dominan el mercado de proteína marina, los océanos albergan una gran riqueza por descubrir. Pezconocidos resalta el valor de esas especies desconocidas y Pescanova las ha seleccionado e identificado para que sean aprovechadas, valoradas y disfrutadas.

Desde la Gallineta, Estornino, Alfonsiño, Pez sierra amerizano hasta el Pez sable plateado, estas especies poco conocidas ofrecen un alto valor nutritivo, repletas de omega 3 y proteína marina. Son la materia prima perfecta para desarrollar productos nuevos, saludables y deliciosos, como la hamburguesa de pescado compuesta en un 90% por estas especies.

Y no podríamos olvidar mencionar que esta hamburguesa estará disponible en los más de 200 centros empresariales y cafeterías sanitarias gestionados por Compass Group a nivel nacional. Más de 70.000 personas tendrán la oportunidad diaria de disfrutar de esta opción sabrosa y responsable.

El compromiso con la sostenibilidad, la dedicación a la investigación y la innovación, junto con la pasión compartida de Pescanova, Ángel León y Compass Group, hacen de Pezconocidos un proyecto de futuro. Este no solo beneficia a nuestros océanos, sino también promueve un consumo responsable de productos marinos. Únete en este viaje gastronómico, donde los océanos son el tesoro que cuidamos mientras nos deleitamos de manera responsable con productos marinos.

Descubre Peznocidos de Pescanova